במסעדה עמוסה או במועדון בסוף ערב, כמות המכלים הריקים היא לא זוטה. הצוות מסיים משמרת ארוכה, והדבר האחרון שמישהו רוצה לעשות הוא לסחוב שקים. בלי סידור קבוע, הערימה פשוט גדלה עד שהיא הופכת לבעיה תפעולית.
קווי איסוף בקבוקים ממסעדות ברמת גן ובאזור עובדים בשיטה אחרת. נקבע לוח זמנים קבוע לפי קצב ההצטברות של העסק, והאיסוף מתבצע ביום ובשעה מוסכמים. הצוות יודע מראש מתי הפינוי ומרכז את המכלים בנקודה אחת בלבד.
היתרון הראשון הוא מקום. חלל אחסון בעסק הוא משאב יקר, במיוחד במטבחים ובמחסני משקאות. פינוי קבוע מונע מהמכלים לגלוש למעברים ולאזורי עבודה.
היתרון השני הוא היגיינה. מכלים שלא מצטברים ימים ארוכים אינם מושכים חרקים ואינם מייצרים ריח, וזה משמעותי בעסקי מזון.
היתרון השלישי הוא סדר תפעולי. כשהאיסוף קבוע, אין צורך שמישהו יזכור לתאם. קווי איסוף בקבוקים ממועדונים במרכז בנויים בדיוק סביב אופי הפעילות, כולל שעות לא שגרתיות.
יתרון רביעי הוא היכולת לתכנן. כשיודעים מתי מגיע הפינוי הבא, קל יותר לתכנן הזמנות משקאות, להעריך את מקום האחסון הפנוי ולחלק משימות בין המשמרות. עסק שמנהל את המכלים בצורה קבועה מפסיק להתייחס אליהם כאל בעיה שצצה כל כמה ימים.
השירות מתאים למסעדות, לבארים, למועדונים, לאולמות, לחדרי אוכל ולרשתות עם כמה סניפים באותו אזור.
בקבוקי בונה את הקו יחד עם העסק, בודקת מה קצב ההצטברות האמיתי ומעדכנת את התדירות כשהעונה משתנה.
תפעול טוב נמדד בדברים שאף אחד לא צריך לחשוב עליהם.